Cachorro-quente
Segundo a especialista, o
alimento é quase impossível de evitar para quem mora nos Estados Unidos onde
tem uma loja a cada esquina. Porém, ela explica que eles são ricos em sal e
gorduras saturadas que podem aumentar o risco de certos tipos de câncer, como
câncer colorretal e câncer de mama.
“Quando quero algo rico em
proteínas, mas com pouco sal e conservantes, opto pelo tofu. Também adoro
bolinhos de arroz multigrãos com atum envolto em algas marinhas, que contém
minerais importantes como ferro, cálcio, ácido fólico e magnésio”, diz.
Hambúrguer
“Quando o McDonald’s abriu
sua primeira loja em Osaka, no Japão, foi um grande negócio. Eu só comia lá
como um mimo em raras ocasiões”, relembra a nutricionista.
Ela afirma, entretanto, que
os hamburgueres de fast food são ricos em sal, gorduras trans e gorduras
saturadas, o que pode aumentar o nível de colesterol “ruim”, conhecido como
LDL, no sangue. Assim como no cachorro-quente, Tomioka investe em hambúrgueres
de tofu que segundo ela são “surpreendentemente saborosos”.
“Gosto de colocar um
hambúrguer de tofu em um bolinho de arroz integral crocante, coberto com um
pouco de edamame. É uma escolha econômica e ecologicamente correta”, diz.
Refrigerantes
Beber refrigerantes
açucarados regularmente (uma a duas latas por dia ou mais) pode colocá-lo em
maior risco de desenvolver diabetes tipo 2. Refrigerantes com adoçantes
artificiais também podem dificultar o foco e até desencadear enxaquecas.
A nutricionista sugere
trocá-los por bebidas refrescantes e de baixa caloria, como os chás verdes.
Cereais açucarados
Quem nunca saiu atrasado de
casa e correndo de manhã escolhendo as guloseimas mais fáceis e rápidas no
armário, como um cereal já pronto. Segundo Tamioka, porém, eles são um dos
grandes vilões. Isso porque são ricos em açúcar, o que pode levar a problemas
futuros de pressão arterial, ganho de peso, aumento da inflamação e diabetes.
“Minha alternativa saudável
para o café da manhã é o natto, um prato japonês feito de soja fermentada, com
um pouco de arroz multigrãos”, diz a especialista.
Queijo cremoso
Os laticínios são uma ótima
fonte de cálcio e proteína, mas nem todos os produtos à base de queijo oferecem
os melhores benefícios à saúde. Tamioka, por exemplo, evita o cream cheese,
porque as “marcas de consumo mais populares fornecem apenas cerca de cinco
gramas de proteína. E apenas uma colher dele pode conter até 27 miligramas de
colesterol”.
A nutricionista sugere outro
tipo de pasta feita com farinha de soja e gergelim.
Doces
Não são todos que devem ser
excluídos, garante a especialista, mas aqueles carregados de açúcar e ricos em
amido de milho por serem prejudiciais ao coração e ao cérebro, porém, ela
afirma que os chocolates amargos devem fazer parte da dieta, por conter
antioxidantes que combatem outras doenças.
“Para satisfazer meus
desejos doces, como pudim de semente de chia com mel ou xarope de agave, banana
congelada ou chocolate amargo sem açúcar. Claro, um pequeno pedaço de bolo com
os amigos é perfeitamente aceitável em ocasiões especiais”, diz.
