Eu confesso que tive uma fase em que eu não aguentava mais comer ovo. Cozido, mexido, frito, parecia tudo igual. Mas aí eu aprendi uma receita deliciosa de salada de ovos que mudou completamente o jogo e virou uma das minhas comidas preferidas, a ponto de fazê-la no café da manhã, no lanche da tarde e até no jantar.
Um dos detalhes que faz toda a diferença é ralar os ovos no ralo fino. Em vez de usar aqueles pedaços grandes e meio desajeitados, ao fazer desta forma, o ovo vira quase uma farofinha leve, com uma textura muito mais gostosa. Só isso já deixa a salada outra coisa.
Depois, vem outro truque que eleva a receita a outro nível: adicionar raspas e suco de limão siciliano. É quase impossível descrever como fica bom. Isso dá uma levantada absurda no sabor do preparo, deixando tudo mais fresco e aromático.
Na sequência, acrescento iogurte natural, um pouco de mostarda, ervas frescas picadas, sal, pimenta-do-reino moída na hora e um fio de azeite. Assim, em poucos minutos, tenho uma forma muito saborosa, equilibrada e nada enjoativa de comer meus ovos. Confira o passo a passo para fazer na sua casa também:
Receita de salada de ovo
Ingredientes
- 8 ovos cozidos
- Raspas e suco de 1/2 limão siciliano (ou a gosto)
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1 colher (chá) de mostarda
- Ervas frescas a gosto (dill, salsinha e cebolinha),
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Comece ralando todos os ovos no ralo fino até virar uma espécie de farofa.
- Em uma tigela, coloque os ovos ralados e junte as raspas e o suco do limão siciliano.
- Em seguida, adicione o iogurte, a mostarda e as ervas picadas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
- Finalize com um fio de azeite e sirva no pão de sua preferência.
- Para ficar ainda mais gostoso e diferente, depois de servir a salada de ovo sobre um pedaço de pão rústico, cubra com uma fatia de mussarela e leve ao forno ou airfryer para dourar.