Alimentos aliados na luta contra a gordura no fígado

 

Adotar uma alimentação rica em vegetais, fibras e gorduras saudáveis é fundamental. A seguir, veja os principais alimentos que ajudam a proteger o fígado:

• Vegetais crucíferos (brócolis, couve-flor, repolho e couve): contêm compostos antioxidantes e anti-inflamatórios que ajudam na limpeza do fígado.
• Peixes com ômega-3 (salmão, sardinha, atum): reduzem a inflamação e melhoram o metabolismo da gordura hepática.
• Aveia e cereais integrais: ricos em fibras, contribuem para a regulação dos níveis de açúcar e gordura no sangue.
• Oleaginosas (amêndoas, nozes, castanhas): fontes de gorduras boas que ajudam a equilibrar o colesterol e proteger o fígado.
• Chá verde: rico em catequinas, substâncias antioxidantes que favorecem a saúde hepática.
• Alho: possui ação anti-inflamatória e auxilia na sensibilidade à insulina.
• Abacate: contém gorduras boas que reduzem a inflamação hepática.

• Frutas antioxidantes (morango, açaí, mirtilo): combatem o estresse oxidativo no fígado.

  alimentos que prejudicam a saúde hepática

  Alguns alimentos favorecem o acúmulo de gordura no fígado e devem ser evitados sempre que possível:

• Ultraprocessados (salgadinhos, embutidos, refrigerantes): cheios de aditivos químicos e gorduras trans, dificultam o trabalho do fígado.
• Carnes processadas (salsicha, bacon, linguiça): ricas em gordura saturada, aumentam o risco de inflamação.
• Álcool: seu consumo regular está diretamente ligado à sobrecarga hepática e ao agravamento da esteatose.
• Frituras: contêm altos níveis de gordura saturada e trans, prejudicando o metabolismo hepático.
• Bebidas açucaradas (refrigerantes, sucos industrializados): o excesso de frutose contribui para a resistência à insulina e aumenta a gordura no fígado.

Como fazer pastel na airfryer

 

Perfeito com um copo de caldo de cana bem gelado, o pastel é uma das maravilhas da culinária brasileira. Fácil de fazer, ele pode ser recheado como você quiser, desde o clássico com carne moída até as versões doces como romeu e julieta e até mesmo chocolate.

No entanto, seu preparo exige uma boa quantidade de óleo para fritar e uma certa paciência para terminar de fritar todos, além de tomar cuidado para que eles não queimem. Pensando nisso, o TudoGostoso vai te ensinar a fazer um delicioso pastel na airfryer, que além de ficar pronto em poucos minutos também fica sequinho e crocante. Vem aprender!

Para fazer pastel na airfryer é simples, basta montar os pastéis normalmente, recheando a massa pronta com o sabor de sua preferência e fechando bem as bordas com um garfo para não abrirem durante o preparo.

Antes de colocar na airfryer, pincele uma fina camada de gema batida em cada lado para deixar a casquinha mais dourada e crocante. Depois, coloque os pastéis na cesta da sua airfryer, mas sem sobrepor e deixando um pequeno espaço entre eles. O resultado é um pastel sequinho, crocante e mais leve que o frito em óleo.

Ingredientes

1 pacote de massa de pastel

500 g de carne moída

1 cebola média

2 dentes de alho

1 maço de cheiro verde

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 tomate picado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Acrescente a carne moída e, quando começar a soltar líquido, tempere com sal e pimenta e coloque o tomate picado

Cozinhe mexendo de vez em quando até que a água seque, desmanchando os torrões para deixar a carne bem soltinha.

Continue mexendo até a carne começar a fritar levemente. Desligue o fogo, adicione o cheiro-verde e prove o sal.

Deixe o recheio esfriar antes de montar os pastéis com a massa pronta, fechando bem as bordas com um garfo.

Pré-aqueça a airfryer a 200 °C por cerca de 5 minutos. Coloque os pastéis no cesto sem sobrepor e programe para 10 minutos a 200 °C.

Na metade do tempo, abra a fritadeira, vire os pastéis e retorne para finalizar.

Retire com cuidado e sirva ainda quentinhos