Meet Miami's 50 Best Restaurants

1.   Zuma –  Japanese • Downtown $104

2.   Joe's Stone Crab - Seafood • South Beach $73

3.   Il Gabbiano - Italian • Downtown $91

4.   Pascal's On Ponce - French • Coral Gables $72

5.   The Palm -  Steakhouse Bay Harbor $ 73

6.   Eating House Miami -  American • Coral Gables $42

7.   Makoto • Bay Harbor $ 58

8.   Prime 112  Steakhouse • South Beach $93

9.   Palme d'Or -  French • Coral Gables $106

10.              Red, The Steakhouse -  Steakhouse • South Beach $81

11.              Hy Vong -  Vietnamese • Little Havana $30

12.              Michael's Genuine Food & Drink - American • Design District $59

13.              Ceviche 105 -  Peruvian • Downtown $38

14.              Estiatorio Milos by Costas - Greek • South Beach $104

15.              Hakkasan -  Asian • Miami Beach $112

16.              Pubbelly -  Asian • Miami Beach$47

17.              The Capital Grille -  Steakhouse • Brickell Area $69

18.              Matsuri -  Japanese • Coral Terrace $40

19.              Steve's Pizza -  Pizza • North Miami $12

20.              Sugarcane Raw Bar Grill -  Tapas • Midtown $60

21.              Bourbon Steak -  Steak • Aventura $82

22.              Thai House II Restaurant -  Thai • North Miami Beach $33

23.              OLA -  Latin American • South Beach $71

24.              The River Seafood & Oyster Bar -  Seafood • Brickell Area $54

25.              Truluck's Restaurant -  Seafood • Brickell Area $70

26.              Macchialina -  Italian • South Beach $52

27.              The Cypress Room -  American • Midtown $79

28.              Basilico Ristorante -  Italian • Doral $38

29.              Yakko-San -  Japanese • North Miami Beach $31

30.              db Bistro Moderne -  Bistro • Downtown $77

31.              Whisk Gourmet Food & Catering -  American • Miami $32

32.              Blue Collar -  American • Upper East Side $35

33.              Ortanique On the Mile -  Caribbean • Coral Gables $59

34.              Il Mulino New York -  Italian • Sunny Isles Beach $82

35.              Christy's Restaurant -  Steakhouse • Coral Gables $63

36.              Nobu Miami Beach -  Japanese • South Beach $102

37.              Lure Fishbar -  Seafood • South Beach $108

38.              Katsuya South Beach -  Sushi • South Beach $80

39.              La Moon -  Colombian • Brickell Area $20

40.              Le Bouchon Du Grove -  French • Coconut Grove $44

41.              Olivos Restaurant -  Latin American • Doral $51

42.              Naoe -  Japanese • Brickell Area $260

43.              Harry's Pizzeria -  Pizza • Design District $29

44.              BLT Steak -  Steakhouse • South Beach $67

45.              MC Kitchen -  Italian • Design District $64

46.              Caffe Abbracci -  Italian • Coral Gables $56

47.              Macaluso's -  Italian • South Beach $68

48.              Tropical Chinese Restaurant -  Chinese • Westchester $36

49.              Jaguar Ceviche Spoon Bar and LatAm Grill -  Seafood • Coconut Grove $41

50.              Rok:Brgr -  Burgers • South Miami $26

 

Os Melhores Restaurantes em New York

O meu preferido é o Jean-Georges.

E não é de hoje. Desde 1997, sempre que estou na cidade dou um jeito de almoçar ou jantar no restaurante que leva o nome do chef, Jean-Georges Vongerichten.

De lá para cá, ele abriu mais dez (isso mesmo, dez!) casas em Nova York, mas a cereja do bolo, com o perdão do trocadilho, é mesmo a matriz no térreo do Trump Hotel Central Park.

O balcão tem gente jovem, mas o menu do salão (na foto acima), com suas janelas que trazem luz e verde, é o ponto.

Mesas com chineses, porque agora eles são onipresentes, mas também tem Woody Allen. Minha última refeição no Jean-Georges, um almoço no começo do outono, trouxe sopa fria de pimentões com framboesa; foie gras com morangos silvestres, granola de castanhas caramelizadas com balsâmico; consomê de frango caipira com alcachofras e especiarias, como nunca imaginei que um caldo poderia ser _ um gosto de ia e voltava, ondulado, misterioso.

O segundo restaurante que me tira do sério é o Le Bernardin. A decoração é sóbria; o serviço, impecável, sem ser pomposo. Os pratos? Ingredientes de primeira com um preparo que não atrapalha, só faz ressaltar. Ainda tenho na lembrança o que comi da última vez: um carpaccio de atum com foie gras. Se eu fosse comprar cozinha com romance, diria que foi um igual a um beijo com gosto de água de coco, depois de uma caminhada na Lagoa.

A seguir, a lista dos melhores:

 

3 Estrelas ("Cozinha exepcional")
Chef's Table at Brooklyn Fare
Eleven Madison Park
Jean-Georges
Le Bernardin
Masa
Per Se

 

2 Estrelas ("Excelente cozinha")
Aquavit
atera
Blanca
Daniel
Ichimura
Jungsik
Marea
The Modern
Momofuku Ko
Soto

 

1 Estrela ("Um ótimo restaurante")
Ai Fiori
Aldea
Andanada
Aureole
Babbo
Bâtard
Betony
Blue Hill
Bouley
The Breslin
Brushstroke
Café Boulud
Café China
Cagen
Carbone
Casa Enrique
Casa Mono
Caviar Russe
Delaware and Hudson
Del Posto
Dovetail
The Finch
Gabriel Kreuther
Gotham Bar and Grill
Gramercy Tavern
Hirohisa
Juni
Junoon
Kajitsu
Kyo Ya
La Vara
Luksus at Tørst
Meadowsweet
Minetta Tavern
The Musket Room
M. Wells Steakhouse
NoMad
Peter Luger
Picholine
Piora
Pok Pok Ny
Public
Rebelle
The River Café
Rosanjin
Semilla
Somtum Der
Spotted Pig
Sushi Azabu
Sushi of Gari
Sushi Yasuda
Take Root
Telepan
Tempura Matsui
Tori Shin
Tulsi
Uncle Boons
Wallsé
ZZ's Clam Bar

Preços de imóveis despencam no Rio.

 

Os preços dos imóveis caíram pelo segundo mês consecutivo no país. Em setembro, a queda foi de 0,12% frente a agosto, em 20 cidades pesquisadas pelo Índice FipeZap.

O recuo foi puxado por Rio (-0,52% no mês, o segundo maior entre as cidades pesquisadas pelo Índice FipeZap) e outras sete cidades: Porto Alegre (-1,26%), Florianópolis (-0,31%), Contagem (-0,22%), Brasília (-0,16%), Niterói (-0,15%), Goiânia (-0,09%) e Recife (-0,04%).

No acumulado do ano, a média das 20 cidades registra alta de 1,38%, índice bem abaixo do IPCA esperado para o período, de 7,58%, o que resulta em queda real (descontada a inflação) de 5,76% em 2015.

 

Já no acumulado de 12 meses terminados em setembro, a variação foi de 2,63%, contra IPCA de 9,43%. Assim, os preços médios no país tiveram queda real de 6,21% nos últimos 12 meses.

Quatro cidades, porém, já registram desvalorização também no acumulado do ano: Rio (-0,41%), Niterói (-2,65%), Brasília (-1,10%) e Curitiba (-0,81%).

Apesar de os preços estarem cedendo, o metro quadrado na capital fluminense ainda é o maior do país (R$ 10.538), à frente da segunda cidade, São Paulo (R$ 8.614), e da média nacional (R$ 7.604).

O bairro mais no Rio caro é o Leblon (R$ 23.006 por metro quadrado), seguido de Ipanema (R$ 20.538), Lagoa (R$ 18.107), Gávea (R$ 17.960) e Jardim Botânico (R$ 16.936).

O mais barato é Guadalupe (R$ 3.109), Senador Cmará (R$ 2.852), Coelho Neto (R$ 2.715), Pavuna (R$ 2.659) e Cosmos (R$ 2.656).

Os dois municípios que apresentaram os menores preços por metro quadrado foram Contagem (R$ 3.567) e Goiânia (R$ 4.175).

 

 

 

 

Dicas para montar seu negócios

A elaboração de um plano de negócios é pré-requisito básico para quem quer empreender. O processo de colocar no papel todos os passos de sua empresa, refletindo sobre a viabilidade de sua ideia, dá ao empreendedor uma ferramenta de apoio à gestão que poderá ser passada a todos seus funcionários e parceiros para deixar claro qual a missão e os objetivos do negócio.

Batista Gigliotti, coordenador da Fundação Getúlio Vargas, e Alvaro Cardoso Armond, professor da pós-graduação do Insper, são entusiastas do modelo de plano de negócios tradicional.

Segundo eles, métodos modernos de planejamento financeiro como o Canvas Business Model são úteis em diversas situações, mas um plano bem estruturado se faz necessário quando o assunto é a busca por investimentos. Confira as dicas dos especialistas para formular seu plano de negócios:

1. Buscar uma metodologia
Na internet, o empreendedor encontrará diferentes ‘receitas de bolo’ para montar seu plano. Ao invés de adotar algum dos formatos, ele deve buscar uma metodologia para pensar estrategicamente seu negócio.

2. Analisar o mercado
Avaliar detalhadamente a situação do mercado em que irá iniciar a operação é um passo importante. “Verifique o crescimento médio do setor nos últimos anos, os períodos de sazonalidades e os concorrentes, pequenos e grandes”, diz Gigliotti.

3. Estudar o público-alvo
Após a avaliação do mercado, é imprescindível avaliar o perfil do cliente. Conhecer interesses e hobbies e realizar ações direcionadas para cada público podem ser diferenciais. “Quem garantirá o sucesso da empresa é o consumidor”, afirma Gigliotti.

4. Conhecer o seu diferencial
Reinventar uma necessidade, produto ou serviço é uma tarefa complexa que envolve muitas pesquisas e testes. Expor esse diferencial de maneira eficaz não deverá ser um desafio tão grande. “Logo no sumário é importante deixar muito claro o que é o negócio e porque ele vai dar certo. Entenda qual é o pulo do gato que fará ele ser relevante para o consumidor”, diz Armond.

5. Manter a consistência do discurso
Deve-se manter uma linha de proporcionalidade e de relações de causa e efeito. Aquilo que está escrito no início do plano deve se confirmar na metade e no final dele. “A falta de consistência é o que tira a credibilidade e a vontade da pessoa de continuar lendo depois das primeiras dez páginas”, afirma Armond.

6. Sonhar alto e baixo
Reconhecer em quais áreas a empresa necessitará de suporte caso as coisas não saiam como o planejado pode fazer a diferença na sobrevivência do negócio. Para Armond, é importante apresentar variações de projeções financeiras com cenários otimistas e pessimistas. “Não tem problema algum em fazer estimativas, desde que o empreendedor esteja preparado para justificar todas as premissas”.

 

 

Cura da Calvície

Células-tronco injetadas sob couro cabeludo reativam o crescimento dos fios; tratamento

Pesquisadores da empresa de cosméticos japonesa Shiseido dizem ter encontrado a cura da calvície. Com o uso de células-tronco, eles conseguiram fazer crescer cabelo onde este já não existia.

O processo envolve a elevação de uma pequena parte do couro cabeludo, e a injeção das células que causam o crescimento do cabelo. Estas células aumentam fazem crescer “dezenas de milhões” de fios em alguns meses, de acordo com o artigo publicado nesta quarta-feira.

O processo levaria apenas alguns meses para reativar o crescimento do cabelo, e a Shiseido acredita que poderia começar a comercializar o tratamento em 2018. Esta tecnologia também pode ajudar as pessoas que sofrem de acidente vascular cerebral e paralisia, segundo os pesquisadores.

Venda do Banco HSBC

Os três bancos interessados em adquirir a operação do HSBC Brasil vão entregar na segunda-feira as propostas ao Goldman Sachs, que está coordenando a venda da instituição. Estão no páreo Itaú Unibanco, Bradesco e Santander.

Nesta fase do processo, os três bancos farão uma “proposta vinculante”, definindo valores e condições firmes para a aquisição.

No mês passado, a matriz britânica do HSBC anunciou a decisão de encerrar operações de varejo em Brasil e Turquia. A expectativa é que o HSBC mantenha no país apenas operações para atender grandes empresas.

Desde 9 de junho, os concorrentes já tiveram acesso a números e dados mais detalhados dos negócios do HSBC. Antes, os três bancos haviam feito ofertas financeiras sem realizar a chamada due dilligence, credenciando-se para avançar no processo.

O Bradesco teria oferecido o valor mais alto, segundo uma fonte próxima do processo, com um lance em torno de US$ 3,4 bilhões (R$ 10,5 bilhões). Analistas avaliaram a operação brasileira do HSBC entre US$ 3,2 bilhões (R$ 9,9 bilhões) e US$ 4,6 bilhões (R$ 14,26 bilhões).

O comprador do HSBC Brasil arrematará uma rede de 840 agências, com 21 mil empregados, dos quais mais de 6 mil trabalham no centro administrativo do banco, em Curitiba. A preocupação com o destino desses trabalhadores levou parlamentares e lideranças políticas paranaenses a uma romaria de reuniões esta semana em busca de garantias para a preservação dos empregos.

 

Alegria dos Gatos

A alegria das pessoas enquanto assistem a vídeos de gatinhos na internet acaba de ganhar uma explicação científica. Segundo um estudo da Universidade de Indiana, nos EUA, publicado na revista "Computers in human behavior", essas imagens aumentam energia, intensificam emoções positivas e reduzem os sentimentos negativos nas pessoas.

A pesquisa ouviu quase 7 mil participantes sobre a visualização de vídeos com gatos e como isso afeta o seu humor. "As pessoas podem achar que vídeos de gatos não são um assunto sério o bastante para ser alvo de um estudo, mas o tema é um dos mais populares na internet. Se quisermos entender melhor o efeito da internet nas pessoas, pesquisadores não podem ignorar vídeos de gatos", afirma a professora Jessica Gall Myrick, autora da pesquisa.

Mais de 2 milhões de vídeos de gatos foram publicados no YouTube em 2014, com quase 26 bilhões de visualizações. A média de visualizações desses vídeos foi maior do que a de qualquer outra categoria de arquivos publicados.

A pesquisa levou a diferentes conclusões. Segundo o trabalho, as pessoas ficam mais alegres e positivas depois de assistir a material sobre gatos na internet. Os participantes também relataram menos sentimentos negativos, como ansiedade, irritação e tristeza depis de ver um desses vídeos. As pessoas reconheceram que assistem a imagens de gatinhos no trabalho, mas afirmaram que o prazer sobrepõe qualquer culpa associada à procrastinação.

O estudo também sugere que, em vista dos resultados, trabalhos futuros devem explorar como vídeos de gatos podem ser usados como forma de terapia de baixo custo.