O bolo
de cenoura com casquinha durinha é a receita da perfeição. Servindo
esse doce irresistível, será impossível saborear apenas um pedaço. O modo de
preparo exige um pouco de tempo, mas os ingredientes são fáceis de encontrar e
o resultado vale muito à pena! No café da manhã, na lancheira das crianças, na
sobremesa ou durante a tarde, esta receita será bem-vinda a qualquer momento.
Bolo de cenoura com casquinha durinha
Tempo: 1h20 (+3h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
- 2 cenouras grandes
picadas
- 1 xícara (chá) de
açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de
farinha de trigo
- 1 colher (sopa)
de fermento em pó
- Margarina e farinha de
trigo para untar
Calda:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de
suco de laranja
- 4 colheres (sopa) de
açúcar
Cobertura:
- 4 colheres (sopa) de
margarina
- 8 colheres (sopa) de
leite
- 16 colheres (sopa) de
chocolate em pó
- 16 colheres (sopa)
de açúcar
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata
a cenoura, o açúcar, o óleo e os ovos até ficar homogêneo.
- Transfira para uma
tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.
- Despeje em uma
fôrma de 22cm x 30cm, untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio,
preaquecido, por 35 minutos ou até dourar levemente.
- Retire do forno e,
ainda quente, regue com os ingredientes da calda misturados.
- Em uma panela, leve os
ingredientes da cobertura ao fogo médio, mexendo até dissolver por
completo.
- Espalhe sobre o bolo e
leve à geladeira por 3 horas.
- Corte em pedaços e
sirva.
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