segunda-feira, 29 de julho de 2013

Sopas para você se aquecer durante o frio 1

Com as temperaturas cada vez mais baixas e com a promessa de esta ser a semana mais fria do ano, todo mundo está querendo se aquecer
Sopa de capeletti in brodo
Ingredientes
  • 400 g de coxão mole
  • Azeite a gosto
  • Alho processado a gosto
  • Cebola processada a gosto
  • 3 colheres (sopa) de salsão branco
  • 1 cenoura processada
  • 2 colheres (sopa) de vinho tinto
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 200 g capeletti de carne
  • Pimenta do reino a gosto
  • Cheiro verde processado
  • Sal a gosto
Modo de preparo
Corte o coxão mole em cubos pequenos. Em uma panela frite-o aos poucos no azeite, adicione o alho, a cebola, o salsão e a cenoura. Adicione o vinho tinto e deixe reduzir por alguns minutos. Após reduzir acerte o sal.
Enquanto isso, acrescente a água ao capeletti, deixe cozinhar até o ponto “al dente”. Desligue o fogo e tempere com a pimenta do reino, o cheiro verde e o sal. Adicione por fim a carne e está pronto para servir.


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